Kafa kesme makineleri Somon balığının etkin bir şekilde kafasının kesilmesi için tasarlanmıştır. Makine düşük bir başlangıç maliyetine sahip olmakla birlikte manuel ve otomatik kesme olarak iki farklı seçenekle sunulmaktadır. Kafa kesme veriminin optimize edilmesine katkıda bulunur. Standart makinede Makine balığın kafasını köprücük kemiği ile birlikte V-kesim (“Japon kesimi”) ile keser. İsteğe bağlı olarak U-kesim bıçak hazırdır.. Kafa kesme makinesi ile kafa kesme işleminde tutarlı bir kalite elde edebilir ve gerekli kalifiye işçi sayısını azaltabilirsiniz.